آرد ستاره
خاکستر کل: 0/550 – 0/650
وزن گلوتن: 27 – 29
ایندکس: 70 – 75
فالینگ: 390
آسیب نشاسته: 21
روی الک: –
روی الک: 180 – حداکثر: 5
روی الک: 125 – حداکثر: 17
زیر الک: 125 – حداقل: 78
- توضیحات
- نظرات (0)
توضیحات
خمیر باگت (نان حجیم) –> آردی با گلوتن 23 به بالا و ایندکس 70 به بالا
نان های حجیم مثل باگت ها، تست و ….: آسیب نشاسته: 25 – 18/5











نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.