نشاسته

آرد مخصوص کارخانجات نشاسته و گلوتن –> بربری ویژه –> آسیب نشاسته هم نباید بالا باشد که گلوتن خرد نشود.

برای این کارخانجات گلوتن بسیار حائز اهمیت است.

چون یک قسمت نشاسته…