Author - آراز سیستم

طبیعت محصول نهایی

آراز سیستم۱۳۹۸/۱۰/۲ ،۰۹:۰۵:۲۹ +۰۰:۰۰منظور از طبیعت محصول نهایی , تناسب ویژگیهای محصول با استانداردها , حدود مجاز تعیین شده , و نیازهای مشتری می باشد. مسلما هدف نهایی تولید کننده , تولید محصولی مرغوب است که در پی جلب رضایتمندی مشتریان باشد.از میان عوامل موثر بر کیفیت آرد با...

کیفیت در گندم

آراز سیستم۱۳۹۸/۱۰/۲ ،۰۸:۵۶:۵۸ +۰۰:۰۰کیفیت در مفهوم کلی به معنای (( مناسب بودن برای منظوری خاص)) میباشد.بعنوان مثال برای تهیه آرد ویفر و بیسکوییت, گندم ضعیف کم پروتئین , نرم و دارای رنگدانه کم مناسب میباشد.در صورتیکه به منظور تولید آرد ماکارونی( سمولینا) , انواعی از گندم های قوی,...

بهبود دهنده ها در صنعت آرد و نان

آراز سیستم۱۳۹۸/۹/۱۷ ،۱۱:۳۰:۲۷ +۰۰:۰۰امنیت غذایی در ایران , رابطه تنگاتنگی با گندم , نان و ضایعات مربوط به آن را دارد. بررسی الگوی مصرف مواد غذایی , در استانهای مختلف کشور نشان می دهد که نان و سایر فرآورده های آرد گندم , عمده ترین گروه تامین کننده...