- آرد خبازی
آرد تافتون
خاکستر کل: 1/000 – 1/100
وزن گلوتن: 28 – 30
ایندکس: 70 – 75
فالینگ: 410
آسیب نشاسته: 19
روی الک: 500 – حداکثر: 0/5
روی الک: 180 – حداکثر: 8
روی الک: 125 – حداکثر: 19/5
زیر…
خاکستر کل: 1/000 – 1/100
وزن گلوتن: 28 – 30
ایندکس: 70 – 75
فالینگ: 410
آسیب نشاسته: 19
روی الک: 500 – حداکثر: 0/5
روی الک: 180 – حداکثر: 8
روی الک: 125 – حداکثر: 19/5
زیر…